Notre équipe
Michaël et Yoann
A Casetta, c’est leur maison. Une maison fondée par leurs parents, qui leur ont transmis bien plus qu’une entreprise : une manière d’être, de travailler et de recevoir.
Yoann est en cuisine, Michaël auprès de vous. Ils partagent pourtant tout : les doutes, les longues journées, la fierté d’un beau service et l’émotion d’un couple qui leur dit merci. Il y a aussi la satisfaction d’une réception d’entreprise réussie et le sourire d’une famille réunie pour une fête.
Ils sont exigeants, c’est vrai, parfois même un peu trop. Ils le sont parce que votre événement compte autant pour eux que pour vous, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire ou d’une soirée de plusieurs centaines d’invités.
Leurs collaborateurs, eux, sont bien plus qu’une équipe : ils font partie de la famille. En cuisine, en salle ou au bureau, chacun apporte son talent et son caractère, et tous partagent la même exigence et la même fierté du travail bien fait. C’est cette famille-là, soudée et généreuse, qui fait vivre A Casetta au quotidien.
Chez A Casetta, vous ne serez jamais un client de plus. Vous serez reçus comme à la maison.
L'équipe cuisine
Si A Casetta est une maison, la cuisine en est le cœur. C’est là que tout commence, bien avant le premier invité, bien avant la première assiette.
Sous la conduite de Yoann, l’équipe cuisine perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération : celui des recettes de famille, des produits choisis avec soin et des gestes que l’on ne fait jamais à la va-vite. Ici, on prend encore le temps de bien faire, de la charcuterie préparée dans la tradition aux grandes tablées de plusieurs centaines de couverts.
Chacun y a sa place et son rôle, mais tous avancent ensemble. Les plus expérimentés transmettent, les plus jeunes apprennent, et chaque service se prépare comme on prépare un repas de fête pour les siens. Il faut y goûter, rectifier, recommencer s’il le faut, jusqu’à ce que ce soit juste.
Leur exigence ne se voit pas toujours. Elle se goûte. Dans la justesse d’un assaisonnement, dans la générosité d’un buffet, dans le soin d’un dressage servi à l’heure, quel que soit le nombre d’invités.
Derrière chaque plat qui arrive sur votre table, il y a une équipe qui travaille avec le cœur, et la fierté de faire honneur à la maison.
L'équipe salle
Si la cuisine est le cœur de la maison, l’équipe salle en est le visage. Ce sont eux que vous croisez le jour J, mais leur travail commence bien avant.
Tout se prépare en amont, dans le moindre détail. Il faut compter le matériel, vérifier la vaisselle, charger les camions et anticiper chaque besoin pour que rien ne manque le moment venu. Car un événement réussi, c’est d’abord un événement bien préparé.
Sur place, ils transforment un lieu en réception. Ils dressent les tables, installent les buffets et soignent chaque détail de la décoration, jusqu’au dernier verre aligné. Puis vient le service, avec cette élégance discrète qui fait toute la différence : être présent sans jamais être pesant, attentif à chaque invité, souriant jusqu’à la dernière heure.
Et quand les derniers convives s’en vont, leur journée n’est pas finie. Ils démontent, rangent, remballent et rendent les lieux comme ils les ont trouvés, avec le même sérieux qu’au premier instant.
Leur fierté, c’est de vous voir profiter pleinement de votre événement sans jamais vous soucier de rien. Pour eux, c’est la plus belle des récompenses.
L'équipe bureau
Si la cuisine est le cœur de la maison et la salle son visage, le bureau en est le fil conducteur. C’est là que chaque événement prend forme, souvent des mois avant le jour J.
Tout commence par une rencontre. Un premier appel, un rendez-vous, une envie que l’on raconte. L’équipe bureau prend le temps d’écouter, de comprendre ce qui compte vraiment pour vous, puis de le traduire en un projet sur mesure : le menu, le déroulé, le matériel, les moindres détails.
Ce sont eux qui vous accompagnent du premier échange jusqu’au lendemain de votre événement. Ils sont votre repère, votre interlocuteur, celui qui rassure quand l’émotion monte à l’approche du grand jour.
Leur plus grande satisfaction, c’est de savoir que, le jour venu, tout ce qui a été imaginé ensemble se déroule exactement comme prévu.
